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 Tajine de Poulet aux amandes effilées et mirabelles

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MessageSujet: Tajine de Poulet aux amandes effilées et mirabelles   Lun 25 Aoû - 12:50

Tajine de Poulet aux Mirabelles


300 g de Mirabelles de Lorraine dénoyautées
800 g de blancs de poulet émincés
200 g d'amandes entières et mondées
100 g de raisins secs (j'en avais pas)
6 oignons hachés
2 c. à soupe de miel
1c. à café rase de cannelle
1c. à café rase de cumin
30 g de beurre
4 c. à soupe d'huile d'olive
1 bouquet de coriandre fraîche
Sel et poivre

Faites confire les oignons dans le beurre fondu. Réservez. Chauffez l'huile d'olive dans un tajine. Faites-y dorer les émincés de poulet. Ajoutez le miel et faites revenir les mirabelles. Ajoutez dans le tajine la cannelle et le cumin. Salez, poivrez et arrosez de 20 cl d'eau. Couvrez et laissez mijoter 1 heure. Ajoutez les amandes dans le tajine avec les oignons confits et les raisins secs. Poursuivez la cuisson 30 min. Parsemez le tajine de coriandre ciselé au moment de servir
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Grazou
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Votre plat preféré : endives au gratin
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MessageSujet: Re: Tajine de Poulet aux amandes effilées et mirabelles   Lun 25 Aoû - 20:13

Je n'ai jamais mangé de tajine de ma vie !
Et ta recette me donne vraiment très envie Cathy ! Le poulet et les mirabelles, ce doit être divin !

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Tajine de Poulet aux amandes effilées et mirabelles
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