Forum dédié à la cuisine. Que vous soyez débutant ou plutôt doué, venez partager vos recettes et astuces.
 
AccueilFAQRechercherS'enregistrerMembresGroupesConnexion

Partagez | 
 

 Lieu jaune en papillotte à la vanille

Aller en bas 
AuteurMessage
zouzou&cuisine
Commis
Commis
avatar

Féminin
Nombre de messages : 63
Age : 29
Localisation : rennes
Date d'inscription : 29/01/2008

MessageSujet: Lieu jaune en papillotte à la vanille   Lun 18 Aoû - 15:44

Ingrédients:
- 4 filets de lieu jaune
- 1 gousse de vanille
- 40 g de beurre ( demi-sel bien sûre après tout je suis pas bretonne pour rien lol )
- 30 cl de crème fraîche liquide
- huile d'olive
- sel, poivre

Préchauffez le four à 200°C ( thermostat 6 ).
Travailler le beure afin d'obtenir un beurre "pommade".
Fendre la gousse de vanille en deux et grattez l'intérieur avant de l'incorporez au beurre.

A l'aide d'un pinceau, badigeonnez d'huile d'olive 4 feuille d'aluminium. Déposez les filets de lieu tartiné de beurre à la vanille. Placez les papillotes sur une plaque et enfournez 15 à 20 min.

Faites infusez 10 min la gousse de vanille avec la crème liquide. Salez, poivrez.

On peut servir se plat avec un riz parfumé à la cardamonde dont voici la recette:
1 cs d'huile
5 gousses de cardamone
1 verre de riz
2 verres d'eau

Dans une sauteuse, mettre une cs d'huile. Quand elle est chaude ajoutez la cardamome broyée puis, versez votre verre de riz (250 ml de riz environ). Faites le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez ensuite les 2 verres d'eau et laissez cuire à feu vif jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau

Bon appétit !


Dernière édition par zouzou&cuisine le Lun 18 Aoû - 15:55, édité 1 fois
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Grazou
chef
chef
avatar

Féminin
Nombre de messages : 1290
Age : 31
Localisation : Maubeuge 59
Humeur : sereine
Votre plat preféré : endives au gratin
Date d'inscription : 03/09/2007

MessageSujet: Re: Lieu jaune en papillotte à la vanille   Lun 18 Aoû - 15:48

Oh ! Ca m'a l'air trés agrable !
En plus, les ingrédients ne sont pas particulièrement chers ! hum !
Peut-on prendre du lieu noir ?

_________________
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://passioncuisine.skyblog.com
Invité
Invité



MessageSujet: Re: Lieu jaune en papillotte à la vanille   Lun 18 Aoû - 22:55

Hum ça m'a l'air très bon merci pour la recette
Revenir en haut Aller en bas
miammiam10
Apprenti
Apprenti
avatar

Masculin
Nombre de messages : 286
Age : 28
Localisation : Troyes
Votre plat preféré : macarons
Date d'inscription : 29/04/2008

MessageSujet: Re: Lieu jaune en papillotte à la vanille   Lun 18 Aoû - 23:13

ça a l'aire simpas ! a essayer avec du saumon aussi, la vanille se marie parfaitement avec le saumon.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://www.miammiam10.skyblog.com
Grazou
chef
chef
avatar

Féminin
Nombre de messages : 1290
Age : 31
Localisation : Maubeuge 59
Humeur : sereine
Votre plat preféré : endives au gratin
Date d'inscription : 03/09/2007

MessageSujet: Re: Lieu jaune en papillotte à la vanille   Mar 19 Aoû - 10:13

Saumon et Vanille ?
Je ne conaissais pas, mais ca tombe bien, car j'adore le saumon !
On suit la meme recette que le lieu jaune ??

_________________
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://passioncuisine.skyblog.com
miammiam10
Apprenti
Apprenti
avatar

Masculin
Nombre de messages : 286
Age : 28
Localisation : Troyes
Votre plat preféré : macarons
Date d'inscription : 29/04/2008

MessageSujet: Re: Lieu jaune en papillotte à la vanille   Mar 19 Aoû - 19:48

je le fait au four avec un peut d'huile et une gousse de vanille fendue au grill 15 -20 minutes l'huile et la vanille vont parfumer le saumon et faire une petite sauce.
voilà ^^
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://www.miammiam10.skyblog.com
Grazou
chef
chef
avatar

Féminin
Nombre de messages : 1290
Age : 31
Localisation : Maubeuge 59
Humeur : sereine
Votre plat preféré : endives au gratin
Date d'inscription : 03/09/2007

MessageSujet: Re: Lieu jaune en papillotte à la vanille   Mar 19 Aoû - 19:52

Hum ! Ca me donne troooopp envie !

_________________
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://passioncuisine.skyblog.com
liopats28
Apprenti
Apprenti
avatar

Féminin
Nombre de messages : 216
Age : 53
Localisation : eure&loir
Votre plat preféré : surtout le chocolat
Date d'inscription : 12/03/2008

MessageSujet: Re: Lieu jaune en papillotte à la vanille   Mar 9 Sep - 20:42

sa ma l air bien bon
et en +j aime le poisson
merci pour la recette
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://liopats28.skyrock.com/
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Lieu jaune en papillotte à la vanille   

Revenir en haut Aller en bas
 
Lieu jaune en papillotte à la vanille
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Tartare de lieu jaune aux herbes et au citron confit
» Lieu jaune en ravigote cy464
» Papillote de lieu jaune aux girolles of14
» Crème glacée à la vanille (sans sorbetière)
» Noix de Saint-Jacques à la vanille

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Passion cuisine :: A nos fourneaux :: Plat-
Sauter vers: