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 Nems de poires sauce chocolat

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Grazou
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MessageSujet: Nems de poires sauce chocolat   Jeu 6 Mar - 21:28

Hier, comme tous les midis, je regardais " Bon appétit bien sûr" et pour une fois ( ) j'ai trouvé une recette que je trouve plutôt sympa : des nems de poires avec une sauce chocolat . Ca doit être sympa quand on reçoit des amis !
Pour 2 personnes

200 g de chocolat noir à 70%
1 verre d’eau de source
2 cuillères à soupe d’eau de rose
1 poire, type conférence
2 feuilles de pâte à filo
4 cuillères à soupe d’huile de noisette


1) Détailler 200 g de chocolat noir en petits morceaux, mettre ces derniers dans un saladier, les humecter d’1 verre d’eau de source, puis faire fondre doucement au bain-marie, incorporer 2 cuillères à soupe d’eau de rose.Retirer la sauce chocolat du bain-marie, la réserver à température ambiante.
2) Préchauffer le four à 200°C.
3) Peler 1 poire, la fendre en 4 dans la longueur, l’épépiner.Superposer 2 feuilles de pâte à filo, les détailler en 4 bandes dans la largeur.Badigeonner généreusement à l’aide d’un pinceau chaque bande de pâte doublée d’huile de noisette de chaque côté (la valeur d’1 cuillère soupe), puis disposer à une extrémité un quartier de poire et l’enrouler soigneusement jusqu’à celle opposée.Disposer les nems sur une plaque de cuisson, les glisser dans le four préchauffé et les laisser dorer dans le four à 200°C. La coloration détermine le temps de cuisson.
4) Servir et déguster sans attendre les nems de poire chauds, accompagnés de la sauce chocolat à l’eau de rose (tiède ou chaude) dressée dans 2 petits pots
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MessageSujet: Re: Nems de poires sauce chocolat   Jeu 6 Mar - 22:58

"les humecter d’1 verre d’eau de source"


attention le chocolat devient granuleux avec les liquides
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Grazou
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MessageSujet: Re: Nems de poires sauce chocolat   Jeu 6 Mar - 23:21

Ouais , je pense que le verre d'eau est inutile !
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MessageSujet: Re: Nems de poires sauce chocolat   Sam 8 Mar - 15:44

c'est pas ça,sinon sa fige trop vite mais tu peux faire une ganache au chocolat!! je posterais les pesées éxactes mais en gros
tu fais fondre du chocolat au bain marie ou au micro ondes,tu fais bouillir de la crème,une fois le chocolat fondu tu ajoutes la creme en mélangeant (sinon =>grumeaux) puis tu ajoutes des parcelles de beurre quand c'est encore tiède.servir tiède ou chaud.
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Grazou
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MessageSujet: Re: Nems de poires sauce chocolat   Sam 8 Mar - 17:08

Merci , je testerai comme ça
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MessageSujet: Re: Nems de poires sauce chocolat   Sam 22 Mar - 14:29

J'ai tous les ingrédients, je vais tester ce weekend !
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MessageSujet: Re: Nems de poires sauce chocolat   Dim 23 Mar - 11:44

J'aime bien les nems avec des crevettes, du crabes et tout, mais, je ne pense pas que j'aimerais avec de la poire accompagnés d'une sauce chocolat. silent
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MessageSujet: Re: Nems de poires sauce chocolat   Dim 23 Mar - 13:30

je les faits cette aprem , j te dirais ce qu j'en pense !
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MessageSujet: Re: Nems de poires sauce chocolat   Dim 23 Mar - 22:13

Et voilà , j'ai fais les nems ce soir , et on a apprécié !
C'est un dessert original !
A la place des poires fraiches , j'ai pris des boites en poire , c'est pareil , il suffit de bien les égoutter pour pas que ça rende trop d'eau !

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MessageSujet: Re: Nems de poires sauce chocolat   Jeu 27 Mar - 0:32

Tu es sûr que des poires fraîches c'est pareil que des boîtes en poires?

En tout cas, j'avoue que ça a l'air sympa! Bon, j'aime pas les poires mais je peux toujours en faire pour les autres!
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MessageSujet: Re: Nems de poires sauce chocolat   Jeu 27 Mar - 9:40

J'avais pas vu ! lol !
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MessageSujet: nems...   Jeu 27 Mar - 13:48

C'est sympa tout ce qu'on peut faire en matière de nems salés ou sucré!!
Bravo pour la recette originale en tout cas!!

Dans le même ordre d'idée, essayez le rouleau de printemps menthe fraise.
Il s'agit juste de garnir votre galette de riz de fraises émincées et de feuilles de menthe. Pas de cuisson. A tremper dans un mélange de miel et jus de citron...
C'est tout simple et ça se mange tout seul!!
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MessageSujet: Re: Nems de poires sauce chocolat   Jeu 27 Mar - 13:49

Original aussi ! Very Happy

_________________
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MessageSujet: Re: Nems de poires sauce chocolat   

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